晌午粄食成立的第二年(去年2013), 我媽媽看不下去我若有似無的收入便努力地找各式各樣的職缺給我,提起『賣菜店有找人你想去嗎?』在內心很多勾勾之後~一定要見到我去,媽媽才會比較安心 ; 就這樣我開始到隔壁村的賣菜店打工去了~
上工後有一日附的早餐是花生粄 ; 才在這會打開了關於記憶的抽屜。去世的奶奶曾做過花生粄~在廚房剛蒸完,並切片遞給我吃的畫面。暖意上心,甜蜜入口~我熊熊想起這個重要的味道。
就在我打工的時刻,一邊整理青菜分裝,一邊與跟幫忙的阿姨,奶奶們,還有客人一同請教。因為有做米香甜粄跟南國紅豆粄的基礎,花生粄也就在記憶裡實踐,成功地從我的廚房誕生!有別於QQ的甜粄& 綿密的紅豆粄,花生粄本身不但會透出米香甜,更有花生特有的香氣 ; 每咬一口能品嚐出味道的細緻的轉變。手工花生粄用蒸的方式吃與烤的方式,會呈現截然不同的口感!是有趣的客家好食喔:)我個人喜歡蒸的~好吃。
今年的餐籃,將會很富足- 讓我們平凡,健康好食在 2015
✉:noonturnipcake@gmail.com
民國104年,新年好!很喜歡這張樸實的生活寫照,與大家分享 : )
去年人生在三十時轉向,回到新竹家裡,重新認識作物,製作起粄食。許多親朋好友的支持與鼓勵,給我無價的回饋!真的很謝謝大家~
從做了蘿蔔糕後,素粽也在蒸籠裡讓我裡裡外外忙個不停歇。隨後陸續也和外婆學了難度極高的紅豆粄,香氣十足的花生粄還有我自己最愛的甜粄~除了農務,備料,製粄以外,唯一的facebook是我發聲平台。每天要想文章讓大家認識晌午粄食,這真是難阿,希望每天羅博文會不會讓你們煩 ...
但開始有不一樣的感動與成就感
認識很多新朋友,一起在臉書上互動,討論
Q: 老闆,能夠放多久呢?
Q: 如果家裡有多少人,一餐要準備幾條蘿蔔糕才夠吃?
Q: 蘿蔔糕上面有黑點點,還能吃嗎?(其實是胡椒粉,啊哈! )
接著,像媽媽一樣替大家取了名字:東軟蘿蔔糕、東寶素粽 、南國紅豆粄、堅脆花生版與米香甜粄,邱秋鹹粄。第一次學會做線上訂購單,希望大家輕鬆訂購,準時享受!也第一次發現30公斤的蘿蔔,只會晒出2.5公斤的陽光蘿蔔干...。
2015 年可能還會有許多驚人的第一次 !?
但這些都是很棒的過程,因為有你,有我,有訂單(這真的很重要)~
所以我感謝你們,讓我們平凡,健康,好食在 2015。
新年快樂!